Élelmiszeripari minőségellenőrzés
Quality - Safety - Traceability
Élelmiszeripari termékbeépülés- és termékéletút-követés, kiemelten az alábbi területeken
Kiknek és miben segít a QSTS?
Mezőgazdasági termelőknek
A táblatörzskönyv, a vetőmag-információk (pontos fajtakövetés), a növényvédelmi információk stb. digitálisan rögzíthetők, az adatokat pedig sok évre visszamenően lehet tárolni, elemezni, valamint a partnereknek és a vevőknek digitálisan átadni.
A rendszer lehetővé teszi az időjárási és termőföldi körülményekről, vető-, betakarító-, talajmegmunkáló és növényvédő gépekből kinyerhető digitális adatok tárolását folyamatosan bővíthető módon.
A feldolgozóiparral közös platformot biztosít a megoldás, amely tovább növeli mindkét fél értékesítési biztonsági szintjét a garantált minőségi szintből adódó piaci előnynek köszönhetően.
Élelmiszeripari feldolgozóknak
A termékeikhez felhasznált alapanyagok, nyersanyagok hiteles eredete, minősége, életútja elektronikusan is követhetővé válik, hiszen a rendszer már a mezőgazdasági termelők által bevitt adatokhoz is hozzáférést biztosít számukra.
A gyártási és minőségellenőrzési folyamat eseményeinek követése során – az esetleges manuális adatbevitel mellett – mérésadatgyűjtési információkat is befogad, illetve feldolgoz, amelyek származhatnak laborvizsgálatokból, osztályozó vagy csomagoló gépektől, valamint a környezeti paraméterek monitoringjából is.
A rendszer akár több, mint száz termékparaméter alapján is lehetővé teszi a tetszőleges paraméterösszetételre vonatkozó szűréseket, ezáltal pedig biztosítja még az extrém vevői igényekhez igazodó, „tűpontos” termékszelekciót is.
Kereskedelmi szereplőknek
A potenciális vevők a termékkínálatot részletes termékparaméterek szintjén már előzetesen is elemezhetik.
Szállítmányonként – az előre megkapott – digitális adatok alapján információt kaphatnak az egyes termékek igen nagy részletességű minőségi és tulajdonságbeli jellemzőiről.
Minőségi kifogás esetén sokkal gyorsabban feltárható a hiba oka, illetve szükség esetén elindítható a termékvisszahívás.
Fogyasztóknak és a fogyasztóvédelemnek
Az éttermeknek és a konyháknak lehetősége nyílik a speciális igényekhez igazodó alapanyagok kiválasztására.
A közétkeztetési szereplők ki tudják választani a számukra legjobb ár/érték arányú termékeket, valamint a 80%-os szabály – akaratlan – be nem tartásának a kockázatát is minimalizálni tudják, hiszen a származási helyek a teljes láncon át hitelesen követhetők.
A hatóságok és az állam a termelői, a feldolgozói és a kereskedelmi lánc egységesíthető adatszolgáltatása eredményeként sokkal hatékonyabb élelmiszeregészségi felügyelet gyakorlására lehetnek képesek.
Tudatos vásárlóknak
Ritka ételérzékenységek esetén egyszerűbb az ételek (ételalapanyagok) kiválasztása.
A „Hazai termék” kedvelői hiteles információt kapnak a keresett cikkek eredetéről.
Hogyan segít a QSTS?
Élelmiszerellátási lánc
A mezőgazdasági, az állattenyésztési és az élelmiszertermelési ágazatokra vonatkozó uniós és nemzeti jogszabályok és előírások mindegyikében kiemelt helyet kap az egészségvédelem. Jogszabályok, szabványok, minőségbiztosítási előírások, adatszolgáltatási és tájékoztatási kötelezettségek sora vonatkozik az élelmiszertermelési és -feldolgozási láncban résztvevő minden egyes szereplőre. Az erőforrásokat felemésztő jogkövető magatartás – ha ügyesen csinálják – üzleti előnyökhöz juttathat.
