Élelmiszeripari minőségellenőrzés
Quality - Safety - Traceability
Termékbeépülés- és életútkövetés
Korszerű informatikai támogatás a teljes élelmiszeripari lánc mentén, mely biztosítja a teljeskörű termékazonosítást és visszakereshetőséget.
Mezőgazdasági termelés
Mezőgazdasági termelőknek, akiknek fontos, hogy a termékéletút-követést a lehető legkevesebb adatrögzítéssel, ezzel együtt digitálisan átadható formában szeretnék végezni.
Élelmiszer-feldolgozás
Élelmiszeripari feldolgozóknak, akiknek fontos, hogy a termékeikhez felhasznált alapanyagok, nyersanyagok - hiteles - eredete, minősége, életútja követhető legyen (az általuk elvégzett feldolgozás után is).
Nagy- és kiskereskedelem
Kereskedelmi szereplőknek, akik már a beszerzés előtt meg akarnak győződni potenciális beszállítóik részéről elvárható minőségi szintről.
Fogyasztók és hatóságok
Éttermek, konyhák, közétkeztetési szereplők, akik ellenőrzött, és elektronikusan „bármikor” ellenőrizhető, hazai alapagyagokat akarnak beszerezni.
Élelmiszerellátási lánc
A mezőgazdasági, az állattenyésztési és az élelmiszertermelési ágazatokra vonatkozó uniós és nemzeti jogszabályok és előírások mindegyikében kiemelt helyet kap az egészségvédelem. Jogszabályok, szabványok, minőségbiztosítási előírások, adatszolgáltatási és tájékoztatási kötelezettségek sora vonatkozik az élelmiszertermelési és -feldolgozási láncban résztvevő minden egyes szereplőre. Az erőforrásokat felemésztő jogkövető magatartás – ha ügyesen csinálják – üzleti előnyökhöz juttathat.
Legfrissebb híreink
Esettanulmányok
Dió feldolgozása
A dió gyümölcse, azaz a magja számos értékes anyagot tartalmaz: telítetlen zsírsavakat, fehérjét, ásványi anyagokat (Mg, K, Ca), és vitaminokat (E-, B-vitamin).
Az alma minősége és a terepi mérések kapcsolata QST szemüveggel
Az almát mindenki ismeri, de azért a Tudástárban adunk vele kapcsolatban egy kis összefoglalót.
Ebben a rovatban arra hozunk példát, minőségbiztosítási, illetve életút követési szempontól hogy hasznosíthatjuk az almáskertben IOT eszközökkel mért adatokat, a helyszínen begyűjtött információkat.
Tészta készítés – mindenre gondolva
A tészta nálunk igen közkedvelt ételnek számít, egyes becslések szerint Magyarországon fejenként 6-7 kiló tésztát fogyasztunk évente. Ez még akkor is jelentős mennyiségnek számít, ha bizonyos országok ennél lényegesen nagyobb
