Egy friss vizsgálat szerint bizonyos növényi italok – különösen egyes mandulaitalok – kisgyermekek esetében fokozott egészségügyi kockázatot jelenthetnek. A növényi alapú italok, mint a zab-, mandula- vagy szójaitalok egyre népszerűbbek a fogyasztók körében, sok család pedig a tehéntej alternatívájaként használja őket. Éppen ezért különösen fontos, hogy ezeknek a termékeknek a biztonságosságát is rendszeresen ellenőrizzék.
A Német Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) egy átfogó vizsgálat során elemezte a kereskedelmi forgalomban kapható növényi italokat. A kutatás célja az volt, hogy felmérjék, milyen mennyiségben találhatók bennük mikotoxinok és más természetes eredetű toxinok, illetve hogy ezek milyen hatással lehetnek a kisgyermekek egészségére.
Széles körű vizsgálat növényi italokban
A vizsgálat során a szakemberek összesen 162 különböző növényi italt elemeztek. A minták között zab-, mandula- és szójaitalok is szerepeltek, amelyeket a kereskedelmi forgalomból szereztek be. A kutatás elsősorban arra irányult, hogy kimutassák a mikotoxinok jelenlétét, valamint felmérjék ezek lehetséges egészségügyi kockázatait.
A vizsgálat eredményeit a 6 hónaposnál idősebb, de 6 év alatti gyermekekre vonatkozóan értékelték, mivel ebben az életkorban a gyermekek szervezete érzékenyebb lehet bizonyos szennyező anyagokra. A kutatás eredményeit az Ökotest ismertette.
Mandulaitalok: nagy arányban találtak aflatoxint
A kutatás egyik legfontosabb megállapítása a mandulaitalokkal kapcsolatos. A vizsgált 39 termék közül 31-ben kimutatták az aflatoxin B1 jelenlétét. Ez az egyik legismertebb mikotoxin, amelyet bizonyos penészgombák termelnek, és amely nagyobb mennyiségben egészségkárosító hatású lehet.
A BfR értékelése szerint ezeknek a mandulaitaloknak a fogyasztása a kisgyermekek számára egészségügyi kockázatot jelenthet. A szakértők az esetleges egészségkárosodás valószínűségét „közepesnek” minősítették.
Más toxinok is jelen voltak a termékekben
A kutatók az ochratoxin A jelenlétét is vizsgálták a növényi italokban. A vizsgálat eredménye szerint a 39 mandulaital közül 33-ban, valamint a 29 szójaital közül 23-ban mutatták ki ezt a toxint.
Ugyanakkor a mért koncentrációk viszonylag alacsonyak voltak. A BfR értékelése szerint ezek az értékek jelenlegi tudásunk alapján kevésbé aggályosak, ezért az ilyen termékek fogyasztása nem jelent jelentős egészségügyi kockázatot.
Kedvezőbb eredmények a zabitaloknál
A zabitalok esetében a vizsgálat összességében kedvezőbb képet mutatott. A 86 vizsgált zabital közül 67-ben kimutatták a deoxinivalenol nevű mikotoxint, azonban a szakértők szerint ebből eredő egészségkárosodás nem valószínűsíthető.
A kutatók ugyanakkor minden vizsgált zabitalban találtak T-2- és HT-2-toxinokat. Ezek olyan mikotoxinok, amelyek bizonyos gabonafélékben fordulhatnak elő. Bár a jelenlegi koncentrációk mellett a kockázatot „kevésbé valószínűnek” minősítették, a szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a kockázat növekedhet, ha a gyermekek más zabtartalmú élelmiszereket is fogyasztanak.
Növényi toxin egy szójaitalban
A vizsgálat során egy szójaitalban olyan magas atropin- és szkopolaminszintet mértek, amelynél az egészségkárosodás lehetősége nem zárható ki. Ezek a vegyületek természetes eredetű növényi toxinok, amelyek bizonyos növényfajokban fordulnak elő, és nagyobb mennyiségben káros hatással lehetnek az idegrendszerre.
Bár ez az eset egyetlen terméknél fordult elő, a szakértők szerint fontos a rendszeres ellenőrzés, hogy az ilyen szennyeződések időben kiszűrhetők legyenek.
Kevés adat áll rendelkezésre a gyermekek fogyasztási szokásairól
A BfR szerint jelenleg még viszonylag kevés adat áll rendelkezésre arról, hogy a kisgyermekek valójában milyen mennyiségben fogyasztanak növényi italokat. Emiatt a kutatók a kockázatbecslés során a tehéntej-fogyasztásra vonatkozó statisztikákat vették alapul.
A számításoknál azt feltételezték, hogy a tehéntejet egy adott időszakban teljes mértékben egyféle növényi ital váltja ki az étrendben. Ez a módszer segített a szakértőknek abban, hogy reális képet kapjanak a lehetséges kockázatokról, ugyanakkor hangsúlyozták, hogy a jövőben további kutatásokra van szükség a gyermekek növényiital-fogyasztásának pontosabb megismeréséhez.
Forrás: Agroinform
