A precíziós adatok üzleti értékké válhatnak a teljes élelmiszerlánc mentén – erről beszélt Haraszti Mária. A Seacon Europe termékmenedzsere a PREGA konferencián mutatta be a digitális termékútlevél szolgáltatás gyakorlati alkalmazását. Előadásában arra kereste a választ, miként válhatnak a precíziós rendszerekben keletkező adatok kézzelfogható üzleti értékké
Növekvő nyomás az élelmiszerlánc szereplőin
Az elmúlt években az ágazat szereplői több irányból érkező kihívásokkal szembesültek. A szabályozási környezet – például az EUDR, a Farm to Fork stratégia vagy a digitális termékútlevélhez kapcsolódó uniós előírások – egyértelmű elvárást fogalmaz meg: a termékek eredetét, előállításának módját és összetételét nemcsak ismerni kell, hanem hitelesen igazolni is.
A piaci oldalról szintén fokozódik a nyomás. A vállalkozásoknak egyre hatékonyabban, kevesebb veszteséggel és adminisztrációval, ugyanakkor rugalmasan és gyors reakcióképességgel kell működniük. Mindeközben a fogyasztók elvárásai is átalakulnak: ma már nem elegendő, hogy egy termék jó minőségű és megfizethető legyen. A vásárlók kíváncsiak a származásra, az összetételre, és arra is, hogy megbízhatnak-e az adott márkában.
Az adat önmagában nem érték
A termőföldön, a mezőgazdasági gépeken, a feldolgozás során és a logisztikában hatalmas mennyiségű adat keletkezik. A kérdés az, hogy mi történik ezekkel az információkkal. Amennyiben az adatokat nem elszigetelt forrásként kezeljük, hanem összekapcsoljuk, hitelesítjük és a teljes értékláncon végigvezetjük, akkor üzleti értékké válhatnak.
A precíziós adat önmagában még nem jelent versenyelőnyt. Akkor válik valódi erőforrássá, ha:
- összekapcsolt rendszerekben jelenik meg,
- auditálható és hiteles,
- döntéstámogatásra alkalmas,
- megfelelőségi és kommunikációs célokra is felhasználható,
- a felhasználó számára értelmezhető formában érhető el.
A tapasztalatok szerint az adatok többnyire rendelkezésre állnak, azonban gyakran nem kerülnek összekapcsolásra, illetve nem hasznosulnak a gyakorlatban.
Mi a digitális termékútlevél valójában?
Fontos tisztázni: a digitális termékútlevél nem azonos egy QR-kóddal. A QR-kód csupán egy belépési pont, amely lehetne akár NFC vagy RFID alapú megoldás is. Maga a digitális termékútlevél egy strukturált, élő digitális termékprofil, amely végigkíséri a terméket a termőföldtől a fogyasztóig.
Ez a digitális identitás összekapcsolja:
- a termelés során keletkező adatokat,
- a feldolgozási információkat,
- a minőségbiztosítási adatokat,
- a sarzs- és lot-azonosítókat,
- valamint a fenntarthatósági mutatókat.
Így egy teljes körű digitális nyomvonal jön létre.
A rendszer működése a gyakorlatban
A Seacon Europe megoldásában a termőföldről, gépekről, feldolgozásból és minőségbiztosításból származó adatok a QSTS rendszerbe kerülnek. Ez a platform támogatja az élelmiszer-biztonságot, a nyomon követhetőséget és az auditálható adatkezelést. Itt történik az adatok validálása, valamint a sarzsszintű visszakövethetőség biztosítása.
Ezt követően a ProductBroker rendszer biztosítja a digitális és interaktív termékcímkét, valamint a QR-kód mögötti tartalmat. Az adatok különböző interfészeken keresztül érkezhetnek, és – a jelenlegi gyakorlatot figyelembe véve – szükség esetén manuális adatbevitelre is van lehetőség.
A rendszer előnye, hogy a gyártók és a hatóságok teljes körűen visszakereshetik a termék életútja során keletkezett adatokat. A fogyasztók – amennyiben a gyártó ezt lehetővé teszi – akár a termőföldig visszanyúló információkat is elérhetnek.
Válasz a jogszabályi és adminisztratív terhekre
A visszajelzések alapján az ágazat szereplőinek egyik legnagyobb kihívása a jogszabályi változások követése, az adminisztráció, valamint a különböző rendszerekből történő adatgyűjtés. A digitális termékútlevél rendszer ezekre több szinten kínál megoldást. A QSTS biztosítja:
- az auditálható adatkezelést,
- a teljes körű nyomon követést,
- a minőségbiztosítás gyorsítását,
- valamint a visszahívások pontosabb és célzottabb kezelését.
Ez utóbbi különösen fontos, hiszen a pontosan azonosított tételek révén csökkenthető a veszteség és a költség.
A ProductBroker rendszer közben interaktív termékcímkét kínál a fogyasztók számára. A beolvasást követően az információk a készülék beállításai alapján akár a felhasználó anyanyelvén jelenhetnek meg. Lehetőség van allergén-figyelmeztetésekre, dinamikusan frissíthető tanúsítványokra és egyéb önkéntesen megosztott adatokra is. A rendszer emellett statisztikai visszajelzést ad a gyártóknak a leolvasásokról, ami marketing- és piackutatási szempontból is hasznos lehet.
Hitelesség és bizalom
Bár technikailag bárki képes QR-kódot generálni vagy linket elhelyezni mögötte, a valódi kihívást a hitelesség, az adatbiztonság és az auditképesség jelenti. A komplex, integrált rendszer biztosítja, hogy az információ ne csupán elérhető, hanem megbízható is legyen.
Egy gyakorlati példát a Csétvei Pincészet szolgáltat, amely több országban is alkalmazza a QR-kód alapú digitális megoldást. A fogyasztók nemcsak a termék adatait érik el, hanem történeteket, vizuális tartalmakat és ajánlásokat is, ami erősíti a márkához való kötődést.
Gyártói és fogyasztói nézőpont
Gyártói oldalról a fő szempont a kockázatkezelés, a hatékonyság és a veszteségcsökkentés. A végső cél természetesen az értékesítés növelése. A fogyasztók döntéseit ugyanakkor egyre inkább az átláthatóság, a származás és a hitelesség befolyásolja. A kutatások szerint különösen a fiatalabb generációk esetében az érzelmi kötődés, a bizalom és a megbízható információk játszanak meghatározó szerepet.
Kötelező teher vagy versenyelőny?
A digitális termékútlevél részben már szabályozott terület, így bizonyos esetekben kötelezettségként jelenik meg. Ugyanakkor versenyelőnyt is jelenthet, és képes megfelelni a fogyasztói elvárásoknak is. A bevezetés lépésről lépésre, modulárisan is megvalósítható, a meglévő rendszerek összekapcsolásával.
A QSTS és a ProductBroker integrációja a gyakorlatban üzleti rugalmasságot, adatbiztonságot és költségmegtakarítást kínál – feltéve, hogy az adatokat nem csupán tárolják, hanem aktívan használják is.
A digitális termékútlevél tehát nem pusztán technológiai fejlesztés, hanem az élelmiszerlánc átláthatóságát és versenyképességét erősítő eszköz lehet.
Eredeti cikk: Agroinform
